티스토리 뷰

블로그 이전했습니다 : http://welikenoodles.com




아침목장 정육식당에 대한 포스팅을 2개를 썼다. 그런데 이 아침목장 정육식당에 존재하기 전에 '미트밸리'라는 정육점이 존재하고 있었다. 이 정육점은 그냥 동네 정육점이 아니라 정육점에 고기를 납품하는 도매업을 하면서 동시에 소매업도 하는 정육점이다. 그래서 가격 경쟁력이 더욱 있기도 하다. 


때문에 그 옆에 최근에 오픈한 아침목장 정육식당은 그만큼 좋은 고기를 저렴하게 구입해서 구워먹을 수가 있는 구조이다. 게다가 건물 역시 아침목장 정육식당 소유이니 그만큼 더 저렴해지지 않겠는가.


그래서 '축산물도매센터'라는 간판을 크게 달고 있다. 





우리가 간 날은 일요일인데 그 날은 미트밸리가 쉬는 날이었다. 그럼에도 불구하고 모처럼 방문한 곳이었기 때문에 견학이 가능하냐고 물어봤다. 후배인 고기집 아들은 흔쾌히 문을 따고 구경을 시켜주었다. 


고기집 아들과 아침목장 정육식당이 궁금하신 분들은 아래 관련 글을 참고하시라. 


관련 글 : 


2013/12/10 - 한우 투플러스, 땟깔 곱고 맛나고~ 가격도 착하고~ 아침목장 정육식당(1)

2013/12/17 - 한우 맛 좋구만~ 아산 배방의 맛집, 아침목장 정육식당(2)



우리는 사진에 보이는 정문이 아닌 옆 쪽에 있는 문으로 들어갔는데 이는 정육점 안 쪽으로 들어가는 문이었다. 들어가자마자 각종 정육관련 기계들이 쫙 보인다. 그리고 첫 인상은 깨끗하다라는 것이었다. 


먹는언니 : 와~ 깨끗하네~

고기집 아들 : 그럼요. 저흰 매일 물청소해요. 


잠시 어린 시절로 돌아가보자. 공간은 동네 정육점. 거기엔 고기를 슬라이드 해주는 기계 한 대가 있고 냉장진열장이 있다. 물론 저울도. 사장님은 우리가 주문한대로 고기를 썰거나 슬라이드 해주고는 비닐에 담곤 신문지에 둘둘 말아준다. 하하하. 그게 내 기억이다. 


근데 미트밸리엔 슬라이드 기계는 물론, 내가 봐서는 알 수 없는 기계들이 참 많았다. 





게다가 이 공간 옆 쪽에는 발골을 하는 공간도 있었다. 왜 그거 있잖은 가. 천정에 달려있는 고리에 소며 돼지들의 몸통이 쭉 걸려있으면서 차례로 발골당하는... ^^;; 작은 규모였지만 이 곳에 있었다. 





아마도 여기서 발골을 하고 밖의 기계에서 소비자에게 팔 고기들을 정리할 것이다. 물론, 미트밸리에선 소매로도 판매를 하지만 도매로 판매하는 것이 더 크다. 그래서 이들의 공간 뒷 쪽엔 냉동실이 또 있었다. 


엄청 추운 공간에 들어가보니 TV에서만 보던 고기박스들이 쫙 쌓여있다. 





그리고 위 사진 속의 기계로 고기를 실어날라 판매를 한다. 


그러니까 고기에 대해서 잘 아는 사람들이 직접 손질을 해서 유통의 단계를 줄여서 소비자에게 판매를 하는 구조. 정육점 형태로 판매를 하다가 정육식당으로 확장한 케이스이다. 


주로 소비자들이 들어가게 되는 정육점 공간을 보자. 





이 안에는 고기 요리를 할 때 필요한 간단한 것들을 판매하고 있었다. 소스, 숯 심지어 와인까지. 이 와인은 고기집 아들이 10년 후를 바라보고 시도해보고 있는 것인데 본인 스스로가 고기와 와인이 정말 잘 맞는 다는 것을 알고 소비자에게 추천하고 싶어서 마련해봤다고 한다. 





물론, 정육점에서 와인을 파는 사례는 거의 없고 아직은 소주나 맥주를 선호하기 때문에 많이 팔리진 않지만 언젠간 고기와 와인의 조합을, 그것도 가정집에서 그렇게 먹는 조합을 인정해줄 날이 올꺼라 굳게 믿고 있다. 


특히나 여기에선 그들이 팔고 있는 제품으로 소시지, 햄, 족발, 돼지껍데기, 곰탕 등을 직접 만들어서 판매하고 있다. 축산도매센터에서 무슨 소시지, 햄이냐고? 놀라지 마시라. 나도 한 번도 가 본적은 없지만 한창물산이라는 회사도 가지고 있다. 여기서 소시지, 햄 등을 가공한다. 





집에서 고기 먹을 때 필요한 웬만한 것들은 다 갖추고있다. 


내 눈을 유독 사로잡았던 건 다름아닌 돼지껍데기. 내가 고기집 아들에게 넌시지 물어왔던 것 중의 하나도 돼지껍데기를 공동구매할 수 있냐는 거다. 내가 좀 좋아해서... 하하핫. 


강렬한 눈빛으로 돼지껍데기를 쏘아보고 있자니 미소 지으며 돼지껍데기 한 팩을 손에 쥐어준다. 


앗싸! 득템~ 아니 나는 영업을 안 해서 구입이 안되는 줄 알았다고... 걍 달라는 의미 아니였다고!! 라고는 하지만 선물 받은 기분은 째졌다. 





요 돼지껍딱 후기는 다음 편에 쓸 예정이다. 


미트밸리 매장엔 고기집아들의 글씨체로 이런 저런 이야기를 써두었는데 그 중 하나가 재미있어서 찍어와봤다. 





참, 고기집 아들은 미트밸리 고객들에게 세일정보 문자를 보내고 있다. 원하시는 분들만. 근데 이게 참 재미있다. 문자를 받은 사람들은 이거 누가 쓰냐, 진짜 재미있다라고 궁금해한다고 한다. 그래서 최근엔 과감히 자신의 페북 주소를 오픈했다고. ㅋㅋㅋ 


그래서 나도 공개한다. 문자 샘플과 고기집 아들 페북, 두 가지를 동시에 보여주는 링크~

[ 여기 ]를 클릭하시라~ 


투비컨티뉴드~



미트밸리

041-534-8866


충청남도 아산시 배방읍 북수리 1284 




신고
댓글
댓글쓰기 폼
  • BlogIcon 공대이끼 친구집 갔다가 여기서 구입해서 먹었는데 정말 저렴하고 좋더군요 ㅎㅎㅎ 2014.11.07 13:37 신고
  • 산성비 외가집이 아산이라 명절때나 볼일있을때 마다 들리게 되면 무조건 고기를 사옵니다.
    국산 삼겹살이 현재 100g당 1700원 이네요.
    이것도 굉장히 많이 비싸진편이긴 하죠.(그래도 굉장히 싼편입니다.)
    불과 1년 전만 해도 100g당 1200원인가 그랬으니 말이죠.
    2014.11.29 18:38 신고
  • BlogIcon dltjsgml 돼지고기 성분이 생쥐와 같답니다 세균이 인체내인 사람몸속 들어가면 절데로 안죽고 머리에서 발끝까지 돌아다니면서 살고 있답니다 소고기 세균은 인체내에 들어가면 배속에서만 가님께서 쓰신 올리브백세장수책과 함께 보내주셨습니다 올리브나무는 천년을 살면서 면역력에만히 있다가 자연히 죽는답니다 이와 같능 내용은 경기도 군포시 맘스유 약국에서 서울대 교수는 최고로 좋답니다 성분 (成分) 한문을 해석해서 설명을합니다 성자가 피혈자가 들어있는

    성자도 있습니다 그러나 돼지고기 와 생쥐 성분을 말할때는 피혈자 부수가 안들어 있는 성자를 씀니다 이유는 돼지머리 살코기 뼈 내장 등에는 피가 없기 때문이며 또 돼지고기와 생쥐 몸속 사는 세균은 피가 없고 썩은 하수구 저수지 웅덩이 등에 사는 더러운 악성세균이며 이세균은 피가 없고 피를 못만드는 음식에서만 더욱 강하게 번성을 하면서 세균이 새끼를 낳아 세균에 대를 이어가면서 사람에 몸속을 썩은 하수구처럼 만들어버리고 살고 있답니다 이세균은 사람몸속에 들어오면 만가지 암병을 걸리게 합니다 또 돼지고기는 먹으면 사람몸에 피를 말리고 피를 만들지 안습니다
    八 [여덟 팔] 칼도 (-刀) 돼지 통 한 마리를 칼로 여덜토막을 이런방법으로 자른다 ,
    돼지 앞다리 우측1토막 좌측1토막 뒷다리 우측1토막 좌측1토막 배부분 우측2토막 좌측2토막 합이 여덜토막 을 자르는 방법을 팔각을 떳다라고 합니다 이렇게 떠서 각부이마다 세밀하게 조사하고 실험을 합니다 . 생쥐 한 마리를 돼지처럼 똑같은 방법으로 팔각을 떠서 각 부이마다 세밀하게 조사하고 실험을 해보았더니 고기에 결이 생쥐와 돼지가 똑같고 고기에 맛도 똑같고 머리고기. 살코기. 뼈 .내장 .기름. 국물맛이 똑같더라 또 돼지몸속 생쥐몸속에 살고있는 세균도 똑같다 라는 말을 한문으로 성분이 같다라고 합니다 이래서 돼지고기는 사람이 먹을수 있는 음식이아님니다 먹으면 몸에 병이 만가지로 드는 더러운 동물입니다 뱀도 생쥐와 같답니


    소고기에는 피가 많습니다 소고기를 장조림으로 만들어서 드시면 몸에 아주좋고 몸에 좋은 피를 만들어서 기운이 나고 힘이 나는걸 면역력이 좋아졌다라고 말을 합니다 力 (힘력) 힘력자를 써서 힘이났다라고 하는걸 면역력이 좋아졌다라고 합니다. 활성산소가 대사과정에서 생겨서 머리에서 발끝까지 몸속구석돌아다니면서 세포를 공격해서 노화가 빨리 온다 의사선생님들 라고 말합니다. 활성산소는 독까스이며 방귀입니다. 대사과정은 대변 똥으로 만들어 지는 과정을 말하는 것입니다 .
    세포는 사람에 몸속 뇌 . 눈. 창자 . 뼈. 디스크. 관절. 혈관 .실핏줄 . 등 사람몸속에 있는 살과 근육등을 세포라고 합니다 돼지고기 세균과 돼지고기 먹은 사람 대변과 함께 합쳐지면 독까스가 많이 생기고 온몸속으로 독이 많이 퍼지면서 몸에 열이나고 몸속에 실핏줄이 없어지고 피가 마르고 굵은 혈관이 약해지고 하면서 피가 스며들어 망가진 몸속에 뇌. 눈. 디스크. 관절. 뼈. 창자 .근육 .살. 핏줄등을 정상으로 회복을 시켜야 되는걸 못하게 합니다 텔레비전 방송 생로병사. 이비에스 방송 매주 금요일 9시 50분 명의에서 보았습니다. 췌장이 완전히 다 썩어서 때어낸 수술을 하는걸 보았습니다 .
    간이 구십프로 썩어서 잘라내고 이식수술하는것도 보았습니다 . 간이나 췌장은 거이 다 썩어도 통증이 없어서 모른답니다 . 암병은 3기 4기가 되도록 잘모른답니다 . 이런 암병을 최고로 많이 걸리게 하는 것이 바로 돼지고기입니다 세종대왕 시절에 쓴 의학책에 활성산소라고 써있습니다. 단백질은 돼지기름입니다 갑상성에 분비된 멜라토닌 돼지기름입니다 아미노산도 돼지기름입니다 아미노산할 때 노 자는 즑을노자입니다 老 [늙을 노,늙을 로] 돼지고기 드시면 관절병 디스크 걸림니다침해에 걸림니다 스님드,f은 암병에 많이 걸림니다 사리는 암덩어리입니다 가수 송대관 어머니 심장병으로 수술했더니 심장에 다이아 몬드와 같은 돌이 많이 있더랍니다 담석증할 때 석자는 돌석자입니다 칠전팔기는 일곱 번 쓰러지고 여덜번째 안쓰러 졌다는 말입니다
    제가 어릴적에 돼지랑 생쥐랑 돼지막안에서 사는걸 보았습니다. 이글을 읽으신 분들께서는 소
    아토피염 걸리게 합니다문 많이 내십시오. 신문에 이런내용글을 매일 실으면 신문사 평판이 좋아지겠지요 구독하시는 분들도 많이 늘어나겠지요
    만두속에 소고기 닭고기 양고기 꿩고기 메추리고기 흑염소고기 오리고기 새우 오징어 타조고기 들을 갈아너어서 만들어 드시면서 올리브유 많이 드십시오 그럼 몸속에 쌓인 소기름등 다른고기 기름등이 녹아서 배출이 됨니다
    중화요리 할때는 콩기름 쓰시면 맛이 더욱좋고 콩은 소고기와 같이 피가 만들어지고 면역력에 아주좋습니다 맛도 더욱 더 좋습니다 사탕수수설탕은 면역력이 좋으며 백세장수 식품이라고 tv에 나왔습니다 미원은 사탕수수설탕과 다시마 멸치 다랑어 양파 토마토 야채 들을
    (火 불화) 불에 끌여서 만들었다
    해서 화학조미료라고 합니다 . 미원이 느끼한맛은 양파를 너무 많이 너어서 느끼합니다 다른 설탕은 석유에 추출물로 만들었다고 tv방송에 나왔습니다 드시면 독까스 많이 만듭니다 석유는 쓰레기 나뭇잎들이 오래동안 땅속에서 썩어서 만들어진 더러운 것입니다 몸에 열이난다해서 화학설탕이라고 합니다 야채 과일 곡식종류 해삼물 생선등이 드시면 기운이 남니다 포도는 드실 때 씨는 안드시는 것이 좋다고 tv방송에서 의사선생님 말씀하셨습니다 닭고기등 메추리고기 연탄불에 구워드시면 맛있습니다. 머루 씨는 안드셔야 좋습니다 다른 고기로 돈까스 하십시오. 약돌은 전세계에서 저희집에만 있습니다
    악성세균은 죽이고 유산균만 남아있어야 됨니다 tv방송에서 보았습니다 게르마늄돌을 양푼에 담고 물을 채워 쉰두부를 두시간동안 담궈 두었더니 정상두부로 돌아 왔습니다 중국에서는 두부를 일부러 쉬게해서 발효시켜서 말려서 먹습니다 유산균이 쉰두부에는 많습니다 공업용 약돌은 유산균을 죽여버림니다 그리고 악성세균은 못죽입니다 분석 (分析) ( 분) 여덟팔 칼도 (석)도치치 나무목 도끼를 도치라고 합니다 나목은 도끼자루가 나무라는 말입니다 도치와 칼로 바위를 여덜토막을 내서 자세히 세밀하게 조사하고 실험을 한다라는 말입니다 돌도 여러 가지가 있습니다 게르마늄돌도 여러 가지가 있습니다 지금현제 시중에 나도는 약돌은 약돌이 아님니다
    돌을 실험을 했더니 철분 구리 인 그런 성분들이 있다라는 말입니다
    2016.03.21 11:26 신고